Ohne Aminosäuren gibt es kein Leben. Aminosäuren – kurz Aminos – sind die Mikromoleküle/Bausteine von Proteinen und mitverantwortlich für beinahe alle Prozesse im menschlichen Körper. So sind sie beispielsweise für die Funktion von Muskeln, Organen und Sehnen essentiell. Sie befördern aber auch Sauerstoff und Nährstoffe durch deinen Körper.
Im Gegensatz zu Fett oder Kohlenhydraten enthalten Aminos auch Stickstoff. Deshalb können sie sogar Muskeln, Gewebe, Haut, Organe und Haare bilden. Und ja, du liegst richtig: Genau deshalb sind sie im Muskelaufbau bei Kraftsportlern und Athleten auch so wichtig. Und auch die beim Muskelaufbau beteiligten Hormone und auch Antikörper bestehen aus Aminosäuren. Es existieren über 400 bisher bekannte nicht-proteinogene Aminosäuren und 20 bzw. 22 proteinogene – also proteinaufbauende – Aminos.
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Aminosäuren und Proteine
Proteine bestehen aus unterschiedlich verketteten Aminosäuren. Die Neubildung von Proteinen aus Aminosäuren nennt man Proteinbiosynthese (PBS). Die Anzahl, Anordnung und Art der Aminosäuren bestimmen das Protein, das daraus entsteht.
Proteinaufbauende oder proteinogene Aminosäuren sind die Aminosäuren, die als Bausteine für die Bildung von Proteinen verkettet werden.
Die 20 proteinogenen Aminosäuren sind:
Alanin
Arginin
Asparagin
Asparaginsäure
Cystein
Glutamin
Glutaminsäure
Glycin
Histidin
Isoleucin
Leucin
Lysin
Prolin
Serin
Methionin
Phenylalanin
Theorin
Trzphoptan
Tyrosin
Valin
Der menschliche Organismus bildet durch Recodierung von genetischem Material die beiden anderen proteinogene Aminosäuren Selenocystein und Pyrrolysin selbst. Deshalb werden sie auch als 21. und 22. proteinogene Aminosäure bezeichnet.
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Acht essenzielle Aminosäuren
Acht proteinogenen Aminosäuren kann dein Körper nicht selbst herstellen. Deswegen nennt man sie auch unentbehrliche oder essenzielle Aminosäuren. Da der Körper sie aber dringend benötigt, musst du sie über die Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen. Nicht-essenziellen Aminosäuren werden im Organismus entweder direkt synthetisiert oder aus anderen Aminosäuren durch Modifizierung gebildet.
Die acht essenziellen Aminos sind:
Isoleucin
Leucin
Lysin
Methionin
Phenylalanin
Threonin
Tryptophan
Valin
Für Kinder und Schwangere sind auch Cystein und Tyrosin essenziell, da deren Körper die Aminosäuren (noch) nicht oder nur in zu geringen Dosen selbst herstellen kann. In Wachstumsphasen oder nach schweren Verletzungen erachten viele Arginin und Histidin als semi-essenziellen Aminosäuren. In den genannten Fällen müssen sie zusätzlich über die Nahrung aufgenommen werden.
Aminosäuren in der Ernährung
Wenn viele an Aminos (insbesondere bei Supplements) denken, assoziieren sie oft damit erstmal: Bodybuilding oder Kraftsport. Aber für jeden Menschen – egal ob Athlet, Bodybuilder oder Sportmuffel – haben Aminosäuren eine wichtige Bedeutung.
Wenn deinem Körper eine Aminosäure fehlt, kann das auch die Funktion aller anderen Proteine beeinträchtigen. Die möglichen Folgen sind eine größere Anfälligkeit für Infektionen, der Abfall deiner Leistungen (sportlich, körperlich oder mental), Gelenkbeschwerden oder Probleme beim Muskelaufbau. Alle essentiellen und semi-essentiellen Aminos, die der Organismus braucht, sind in unterschiedlichen Anteilen in Lebensmitteln – tierischen und/oder pflanzlichen – sowie Nahrungsergänzungsmitteln wie beispielsweise Aminosäure Tabletten oder Kapseln enthalten. Pflanzliche Lebensmittel enthalten oft einen geringeren Anteil an Aminos und Proteinen. Beim Braten, Kochen oder Dünsten gehen neben Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen auch Aminosäuren verloren. Vorteil von Aminosäuren in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ist die optimale Dosierung und der Fakt, dass sie keine Salze oder Fette enthalten.
Verstoffwechselt werden die Aminosäuren hauptsächlich in der Leber. Die Überdosierung von Aminos kann also gesundheitliche Folgen wie Leber- oder Nieren-Schäden hervorrufen. Verzweigtkettige Aminos (BCAAs) werden weniger in der Leber, sondern vor allem in anderen Geweben verstoffwechselt.
Aminosäure Anwendungsgebiete
Die wichtigsten Anwendungsgebiete von Aminos sind:
Gewichtsverlust
Arthrose
Erektionsschwierigkeiten
Haarausfall
Muskelaufbau – insbesondere BCAAs, also verzweigtkettige Aminos
Zur Steigerung der Zeugungsfähigkeit
Verbesserung des Schlafes
Aminos im Kraftsport
Aminosäuren beeinflussen den Muskelaufbau positiv. Deshalb, sind sie insbesondere bei Bodybuildern, Kraft-, Leistungs- und Ausdauersportlern und allen anderen Athleten bekannt und gerne genommen. Sportler wissen schon lange, dass ein Mangel an Aminosäuren die Leistung negativ beeinträchtigt, während eine gute Versorgung den Aufbau von Muskeln und die Regeneration positiv beeinflusst. In Muskelaufbau- und Definitionsphasen unterstützen Aminosäuren den Muskelaufbau; in LowCarb-Phasen helfen Sie beim Erhalt der Muskelmasse und unterstützen sogar den Fettabbau.
Vor allem BCAAs erfreuen sich wegen ihrer muskelaufbauenden und muskelerhaltenden– also anabolen sowie anti-katabolen – Wirkung großer Beliebtheit. BCAAs gehören damit zu den wichtigsten Aminosäuren im Kraftsport. Dein Organismus verwertet Supplemente mit besonders hohem Anteil an verzweigtkettigen Aminosäuren/BCAAs besonders schnell. Innerhalb von nur etwa 30 bis 45 Minuten sind die BCAAs in deinem Blutkreislauf und stellen dem Körper die für den Muskelaufbau und zur Regeneration benötigten Zellbausteine zur Verfügung.
Creatin – auch Kreatin geschrieben – zählt nur teilweise zu den Aminosäuren. Es handelt sich hierbei um die Verbindung von drei Aminosäuren: Arginin, Methionin und Glycerin. Kreatin wird in Leber, Bauchspeicheldrüse und Niere von deinem Körper selbst produziert. Es erhöht die Leistungsfähigkeit während der Trainingseinheiten, weshalb Kreatin von Kraftsportlern, Fitness- und Leistungssportlern häufig gerne als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird.
Mit etwa 60% die Aminosäure ist Glutamin, die Aminosäure, die im menschlichen Organismus am häufigsten vorkommt. Dein Körper kann Glutamin zwar selbst produzieren, aber die Supplementierung ist insbesondere bei Kraft- und Spitzensportlern sehr beliebt. Glutamin sorgt für Stoffwechselprozesse in Muskeln, für bessere Konzentrationsfähigkeit und ein starkes Immunsystem. Und es hat einen positiven Einfluss auf die Darmflora.
Arginin ist eine essenzielle Aminosäure und enthält neben der Aminosäuregruppe auch eine Carbonsäuregruppe. Arginin gehört zu den semi-essenziellen Aminosäuren. Es sollte in bestimmten Fällen also ergänzend eingenommen werden. Dazu gehören Wachstumsphasen oder nach schweren Verletzungen. Da Arginin eine gefäßerweiternde Funktion erfüllt, ist es bei Bodybuildern als „Pump-Supplement“ sehr beliebt.
Carnitin kann deine Fettverbrennung als Transportmolekül für Fettsäuren ankurbeln und dir somit beim Abnehmen helfen. Carnitin ist die Verbindung aus den Aminos Methionin und Lysin. Es ist an der Bereitstellung von Fettsäuren zur Energiegewinnung beteiligt. Als Nahrungsergänzungsmittel wird Carnitin gerne als Fatburner bezeichnet. Somit kannst du endlich deine persönlichen Diät- und Fitness-Ziele zu erreichen.
Aminosäuren kaufen
Aminosäuren kann man entweder durch synthetische Prozesse oder aus Naturstoffen gewinnen. Natürliche Aminos werden mit einem vorangestellten L gekennzeichnet, z.B. L-Isoleucin. Bei der Herstellung wird das Ausgangsprotein durch einen Vorverdauungsprozess – Hydrolyseprozess genannt – entweder mithilfe von Verdauungsenzymen oder durch Säureaufspaltung in die einzelnen Bausteine – also die Aminosäuren – zerlegt.
Aminosäuren werden heutzutage insbesondere industriell über unterschiedliche Verfahren produziert. Dann steht ein vorangestelltes D für die so gewonnen Aminos, also zum Beispiel D-Isoleucin.
Die wichtigsten chemischen Methoden zur Produktion von Aminosäuren:
Fermentationsverfahren
chemische Synthese
Extraktionsmethode
enzymatisches Verfahren
Die meisten D-Aminosäuren werden über Fermentation erzeugt. Hierfür nutzt man geeignete Mikroorganismen wie zum Beispiel Bakterien. Die so gewonnen Aminos kannst du als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln oder Pulver kaufen und einnehmen.
Wir achten bei unseren Amino-Supplementen immer auf höchste Qualität und bieten dir Produkte von namhaften Herstellern. Wenn wir dich bei der Auswahl der richtigen Aminosäure-Supplemente unterstützen dürfen, nimm bitte Kontakt zu uns auf!
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